За мен

Салата Ацецили

Тази салата има възхитителен вкус! Тук има просто съчетание на идеални съставки, подправки и подправки! Ацецили е общо име за няколко десетки ястия в грузинската кухня. Тяхната особеност е, че продуктите не се нарязват, а се късат на влакна с ръце.

Патладжани

1 голям

Сладък червен чушка

2 бр.

Пушено пилешко филе

200 г

Син или бял лук

1 бр.

Грецки орехи

100 г

Гранатови зърна

50 г

Магданоз

50 г

Чесън

2 скилидки

Дресинг

Сол

на вкус

Черен пипер на мелничка

1/3 ч. лъжичка

Хмели-сунели

1 ч. лъжичка

Аджика

1 ч. лъжичка

Червено вино оцет

3 с. лъжици

Зехтин

1 с. лъжица

За приготвяне на салата Ацецили сладкият чушка и патладжан се поставят в тава с хартия за печене. На патладжана се прави малко разрез. Поставяме ги в предварително загрята на 190°С фурна за 35-40 минути. Зеленчуците трябва да станат меки.

Докато това се случва, смиламе чесън, нарязваме на ситно орехите и зеленината, разделяме месото на влакна и нарязваме лукът на тънки полулуници.

Изваждаме готовите зеленчуци от фурната и ги оставяме да изстинат. След това почистваме кожата и ги разделяме на влакна (резени)

Приготвяме дресинга за салатата, просто ги смесваме в подходящ съд.

Смесваме всички приготвени съставки в купа, добавяме дресинга и внимателно разбъркваме. Задължително го опитваме и, ако е необходимо, добавяме сол или черен пипер на вкус.