Постено мая тесто

Тестото, приготвено по този рецепт, излиза въздушно, много вкусно и винаги е добър избор по време на поста. Такова тесто е подходящо както за плюшки, така и за пирожки с различни плънки, както и за пица. Ако правите несладко тесто, количеството захар трябва да се намали на 2 пъти. Печенето, направено от това тесто, запазва същата мекота и въздушност и на следващия ден.

Вода

1,5 ч. чаши

Брашно

3,5-4 ч. чаши

Захар

0,5 ч. чаша

Сол

1/2 ч. лъжичка

Слънчогледово масло

0,5 ч. чаша (или зехтин)

Мая

25 г (свежа)

За да приготвим постено дрожджово тесто, разтваряме маята в топла вода, добавяме захарта, солта и разбъркваме добре.

След това постепенно добавяме пресята брашно и замесваме меко тесто.

В края на замесването добавяме слънчогледовото масло и продължаваме да месим, докато тестото спре да се прилепва за ръцете и за купата. То трябва да бъде еднородно и не много твърдо. Готовото тесто се поръсва леко с брашно, се покрива с кърпа и се поставя на топло място без сквозняци.