Чудо тесто от кисело мляко

Рецепт за това тесто е лесен и бърз, известен като "за всеки случай". Структурата на тестото (в готовите изделия) прилича на мая. Тестото е пухкаво, меко, изпича се страхотно и е много вкусно, дори се усеща малък ефект от слоистост. В общи линии, думите не стигат - трябва да се приготви и опита. Тестото е подходящо за пайове, пица, плюшки с плънка, всичко което си поискате!

Кисело мляко

500 г

Слънчогледово олио

130 г

Захар

1 с. лъжица

Сол

щипка

Брашно

600-700 г

Сода

1,5 ч. лъжици

За да приготвите чудо тесто от кисело мляко ще ви трябва наистина малко време. В купа наливаме кисело мляко, добавяме захар, сол, масло и брашно. Добавяме толкова брашно, че да получим еластично тесто, не твърде твърдо. Размесваме тестото.

След това разточваме тестото на плат с дебелина около 2 см. Взимаме 1,5 ч. лека сода и я разделяме на 3 части. Взимаме един отделен дял на содата и поръсваме (опитваме се да го правим равномерно) разточеното тесто. Отгоре содата може малко да се изглади с ръка.

Не се притеснявайте, толкова сода няма да даде усещане на вкус.

Сгъваме тестото като плик, отново го разточваме и поръсваме със сода. Трети път повтаряме същата процедура: разточваме, поръсваме и сгъваме. В този момент няма нужда да разточваме тестото, поставяме го в някоя посуда и го оставяме да отстои на топло място.