Пясъчно накъсано тесто
Рецепт за това тесто е подходящ за печене на бисквитки, както и за приготвяне на основа за пайове, кошнички, които после могат лесно да се напълнят с всякакъв плънка, плодове и крем. При приготвянето тестото трябва да се допира възможно най-малко до топлина, защото се страхува от топлина и най-добре се меси с блендер. Съставките също трябва да са от хладилника. Тестото се прави бързо и ако се спазват тези лесни правила, то става хрупкаво и много вкусно.
Брашно
250 г
Яйца
2 бр. (жълтъци)
Захар
50 г
Масло маслено
120 г (охладено)
Вода
2-3 с. л. (ледена)
Сол
щипка
За приготвяне на пясъчно накъсано тесто, смиламе в блендер (с метална насадка) брашното, захарта, маслото, солта докато стане на финни късчета.
Може и с нож, действайте бързо, за да не се загрее тестото.
След това добавяме две жълтъка и ледената вода.
Направете още няколко пулсиращи движения с блендера.
Изсипете сместа върху работната повърхност и сформирайте тестото на купа.
Завийте го в хранително фолио и го поставете в хладилника за 30 минути.
Пясъчно накусано тесто е готово!
© Наталья Лиханова
(5/5)
