Помидори по естествен начин

Помидорите, консервирани по този рецепт, са с неутрален вкус, почти като свежи! През зимата бурканче с такива помидори просто ще бъде находка. Свежи и с неутрален вкус, те се падат към всяко ястие. И ако тези помидорчета се смелят, полученият сос може да се добави в зеленчуков рагу, в борш, да се направят различни сосове и т. н.

Помидори

кафяви или червени

За растояние (на 1л. вода)

Сол

1,5 с. лъж.

За да приготвите консервирани естествени помидори, измитите помидори пробиваме в мястото на отстраняване на стъблото с дървен пръчка (за да не се напукат плодовете). Сладим ги в буркани.

По желание в тези помидори може да се добави обичайния набор подправки (чесън, копър, черен пипер и други), съответно вкусът им ще бъде леко пикантен.

Добавяме сол във водата и я довеждаме до кипене. С кипящия солен раствор заливаме помидорите. Покриваме бурканите предварително пастиризирани капаци и стерилизираме. Литрови буркани - 10 минути, трислоеви - 15-20 минути. Затегваме. Такива помидори по естествен начин прекрасно се съхраняват при стайна температура.

(4/5)