Консервиран салат от домати
Този сладко-пикантен салат ще бъде прекрасно допълнение към почти всяко ястие. Салатът повече прилича на сос и е особено подходящ към месните ястия. За тези, които не обичат пикантното, дозата на чушката в рецептата може да се намали наполовина (или дори да се пропусне).
Домати
4,5 кг
Лук репчат
9 броя
Чушка пикантна
1 брой
Черен пипер
1,5 с. л. (прах)
Магданоз
1 пъстър
Сол
2 с. л.
Захар
200 г
Оцет
8 с. л. (9%)
За приготвянето на консервирания салат от домати, нарязваме крупни кубчета лук.
Доматите ги нарязваме на големи части.
Поставяме всичко в тенджера, добавяме сол, захар, магданоз, черен пипер на прах, нарязан на ситно пикантен чушлет, довеждаме до кипене и варим 1 час.
Пет минути преди края на варенето добавяме оцета. Разпределяме в стерилизирани буркани салата от домати и ги запечатваме (получих 5 буркана с обем от литра). Обръщаме бурканите и ги покриваме с кърпа докато изстинат напълно.
© Наталья Лиханова
(5/5)
