Маринирани сладки чушки
Тази заготовка за зимата от сладки чушки е много универсална. Рецепт е лесен и бърз. През зимата такива чушки могат да бъдат използвани за сандвичи, за украса на салати и просто като добавка към основно ястие. Чушките стават много вкусни, в моя семейство такива чушки се правят за зимата всеки година.
Сладки чушки
5 кг
За маринатата:
Вода
1 л
Слънчогледово олио
1,5 чаши
Оцет
1 чаша (250 г, 9%)
Захар
1,5 чаши
Сол
0,5 чаша
Чесън
5-7 броя
Магданоз
1 голяма пъпешка
За приготвянето на маринирани сладки чушки, измиваме чушките, почистваме ги от семената и ги разрязваме на половини.
В подходящ тенджер започваме да готвим марината (подходяща е тенджера с широко дъно), докато завря и добавяме чушките в нея. Варим 2-4 мин.
Първоначално може да изглежда, че водата е малко, но не е така. Чушките ще се сварят и ще отделят сок, което ще бъде достатъчно течност.
Ситно нарязваме магданоза, а чесъна почистваме и го леко притискаме.
Добавяме магданоза и чесъна в маринатата. Варим още 1-2 мин.
Внимавайте чушките да не оварят!
След това нареждаме чушките в стерилизирани буркани, ги заливаме с марината и ги затваряме.
Маринирани сладки чушки готови!
© Наталья Лиханова
(4/5)
