Краставици в лозови листа
Краставиците при този рецепт придобиват специален лозов вкус. Могат да се поднасят отделно или да бъдат използвани в салати. Самите листа също са готови за консумация, може да се фаршират или добавят в салати. Добре се комбинират с ориз.
За 1л. буркан
Краставици
0,5 кг
За зехтина (на 1л. вода)
Сок от лоза
300 г
Захар
50 г
Сол
50 г
За да консервирате краставици в лозови листа, накиснете краставиците в кипяща вода и след 1-2 минути ги изплакнете със студена вода. Всеки краставичка завийте в лозов лист и ги плътно наредете в буркан.
Пригответе зехтин: във водата добавете лозов сок, доведете до кипене, добавете сол и захар. Овкусете краставиците с зехтина. Оставете за 3-5 минути, отцедете зехтина и отново извриете до кипене. Повторете това три пъти. При четвъртото изцедете и веднага затворете буркана. Консервираните краставици в лозови листа са готови.
Можете да използвате консервираните листа за приготвяне на долма.
© Наталья Лиханова
(5/5)
