Краставици с горчица
Рецепт за пикантни краставици с леко сладък вкус. За тези, които не обичат сладостта, може да се намали количеството захар.
Краставици
4 кг
Сол
3 с. л.
Слънчогледово масло
1 чаша
Захар
1 чаша
Оцет
1 чаша (9%)
Горчица
1 с. л. (суха)
Чесън
3 с. л. (много ситно нарязан)
Черен пипер
2 ч. л. (смлян)
За консервиране на краставици с горчица, нарязваме краставиците на 6-8 части. Подреждаме ги в подходящ съд и ги солим. Сместа трябва да постои докато не изпусне сок. Добавяме останалите съставки и оставяме за 3-4 часа.
Краставиците се слагат вертикално (много стегнато) в стерилни бурканчета (0,5 л) и се заливат с получения росол.
Стерилизират се 20 минути и се затварят. Консервирани краставици с горчица са готови!
Обикновено росолът е достатъчен за заливане на всички бурканчета. Ако не стигне, тогава може да се заливат бурканчета не напълно.
© Наталья Лиханова
(5/5)
