Маринирани кори от диня
Тези сладко-солени парченца от корите на диня се комбинират чудесно с печено или пържено месо. С тях също така можете да приготвите някакъв пикантен салат или предястие. Те отиват и с хамбургери или кренвирши. Маринираните кори от диня имат оригинален вкус. В рецепта е посочен ябълковият оцет, който препоръчвам да използвате точно него, защото дава специален аромат на корите от диня. Между другото, такава бурканче може да се оформи красиво и да бъде подарено на приятели. Това ще бъде много оригинално и усилията ви ще бъдат оценени!
Дини
1,5-2 кг вече почистени кори
За марината:
Вода
1 л
Оцет
1,5 ч.ч.(ябълков)
Сол
2 с. л.
Захар
2/3 ч. ч.
Лавров лист
1-2 бр.
Пипер карамфил
2-3 зърна
Черен пипер
7-10 зърна
Кориандър
7-10 зърна
Синапено семе
7-10 зърна
Гвоздика
2 бутона (по желание)
За приготвянето на маринирани кори от диня вземете корите и ги почистете: отрежете зелената кожица и червената месеста част. Нарежете на малки парченца (може и на по-големи, както ви харесва).
В каструла доведете до кипене вода, добавете корите от диня и гответе 10-15 минути. Трябва да станат меки, но не твърде.
Извадете корите от водата и ги оставете да прецедят малко.
Смесете в каструла всички съставки за маринатa и доведете до кипене.
Разпределете корите от диня в пастирани бурканчета и ги залийте с горещия маринат. Затворете с капачки.
Маринираните кори от диня се съхраняват извън хладилник. Оригиналното предястие за зимата е готово!
© Наталья Лиханова
(4/5)
