Мариновани краставици с тиквички
Винаги съм консервирала просто тиквички. След това попаднах на този рецепт и сега консервирам само така. Този рецепт е добър, защото може да използвате големи краставици (трябва да са плътни и месести). Вкусовете на краставиците и тиквичките се смесват, резултатът е много вкусен и необичаен.
Тиквички
Краставици
Лавров лист
Кориандър
грах
За 1 литър марината:
Захар
5 с. лож.
Сол
2 с. лож.
Оцет
100 г (9 %)
За да приготвите мариновани краставици с тиквички, и краставиците и тиквичките се нарязват на резенчета с дебелина 1-2 см, слагат се в буркани (3 л) на редове.
Готвим марината. За един 3-литров буркан е необходимо малко повече от литър марината. Точното количество вода може да се измери, като се изпразни единия буркан отделно.
Първи път заливаме зеленчуците с кипяща вода. Оставяме 20 мин. Изливаме водата и във всяка буркана слагаме 2 лаврови листа и 3 семена кориандър. Втори път заливаме с марината и консервираме с метални капаци. Обръщаме нагоре с главата, покриваме с кърпа и оставяме за един ден.
Мариновани краставици с тиквички!
Мариновани краставици
© Наталья Лиханова
(4/5)
