Маринован диняк

В нашето семейство бяха опитвани много консервирани рецепти за диняк. Понякога бяха твърде солени, а понякога твърде кисели. Именно в този рецепт, според нас, има идеалното съчетание на киселина, захар и сол. Кожата на диняка може да бъде отрязана или оставена според желанието.

За един буркан от 3 литра:

Дини

Захар

3 с. л.

Сол

1 с. л.

Лимонова киселина

1 ч. л.

За да приготвите маринован диняк, нарежете диняка на малки парчета и ги нарежете в чисти стерилизирани буркани до горе.

Доведете водата до кипене, изсипете я във бурканите и ги оставете за 10-15 минути. Излейте водата обратно в тенджерата и отново я доведете до кипене. Пак я изсипете в бурканите и ги оставете за 10 минути.

В трети път изсипете и оставете водата да заври. В този момент във всяка буркана сложете 3 с. л. захар, 1 с. л. сол и 1 ч. л. лимонова киселина. Изсипете с вряла вода и затворете бурканите.