Овощен плов за зима
Много домакини консервират салати от зеленчуци за зимата, които разveseljvat близките през студените зимни дни. Предлагам рецепт за овощен салат с ориз, отваряте през зимата бурканче с такъв овощен плов и веднага имате вкусен обяд готов. Много важно е понякога да имате такива бурканчета, особено, когато неочаквани гости стъпват на прага.
Морков
1 кг.
Червен сладък пипер
1 кг. (червен)
Лук
1 кг.
Слънчогледово масло
2 чаши (рафинирано)
Доматен сок
1 л
Ориз
1 чаша
Сол
на вкус
Оцет
2 с. л. (9%)
За да приготвим овощен плов за зима първо започваме с подготовката на зеленчуците. Измиваме, почистваме и нарязваме ги. Морковът се трие на голяма ренда.
Лука се нарязва на кубчета.
Сладкият червен пипер също на кубчета (може и на сламки).
В голяма тенджера загряваме добре маслото (10 мин). След това слагаме лука и го задушаваме докато стане мек (10 мин). Следващия ред е морковът, който се задушава още 10 минути. След това добавяме сладкия пипер и пак 10 минути котлонуваме всичко. През процеса разбъркваме внимателно.
Следващото е да добавим доматения сок и пак готвим още 10 минути.
Сега добавяме ориза, подправяме със сол на вкус и готвим на слаб огън 40 минути, като разбъркваме периодично.
Накрая добавяме оцета, разбъркваме, разпределяме в стерилизирани буркани и затваряме. Обгъваме в одеяло да изстине напълно. Изход - около 4 литра салат.
Овощен плов за зима готов!
© Наталья Лиханова
(5/5)
