Консервирани домати с чесън
Рецепт за кисело-сладки доматчета за зимата. В консервираните домати с чесън има повече киселинка отколкото сладост. Вкусът прилича на ассорти от домати и сладък пипер, но е незначително по-кисел. Доматите трябва да бъдат узрели, здрави, средни по размер (сорт "плъм" не е подходящ).
За 3-литрова буркана:
Домати
Захар
2 с. л. (60-70 г)
Сол
1 с. л. (30 г)
Оцет
2 с. л. (9%)
Чесън
10-15 скилидки
За да приготвим консервирани домати с чесън, кипятим необходимото количество вода. За една 3-литрова буркана са нужни около 1,5 л вода. На дъното на стерилизираната 3-литрова буркана слагаме чесън, след което доматите. Изливаме водата в бурканите и бланшираме доматите за 5 минути.
След това изливаме водата в тенджера и я оставяме да заври отново. Докато това става, в бурканите добавяме захарта и солта. Изсипваме доматите с изварена вода, наливаме оцета отгоре и затваряме бурканите. Консервирани домати с чесън ги завиваме, докато се охладят. През зимата ги ядем с удоволствие!
© Наталья Лиханова
(4/5)
