Палачинки - Палачинки с кисело мляко

Вече имам рецепт за палачинки с мляко, днес ще пека тези американски палачинки с кисело мляко (което може да бъде заменено със заквасена сметана или йогурт). И двете варианта са добри, но според мен, с кисело мляко палачинките се получават малко по-пухкави. Можете да добавите свежи плодове (както червенина, боровинки, череши), което става много вкусно.

Брашно

150 г

Разрыхлител

6-7 г (1,5 ч.л.)

Сода

1,5-2 г (0,25 ч.л.)

Сол

щипка

Захар

30 г (2 с. л.)

Кисело мляко

225 г (1 чаша)

Яйца

2 броя

Масло сливово

25 г (2 с. л.)

За приготвянето на палачинките с кисело мляко, в купа смесваме всички сухи съставки: брашно, разрыхлител, сол, захар, сода. Леко ги разбъркваме със сито. В друга купа смесваме киселото мляко и яйцата, просто ги разбиваме. Сега добавяме течните съставки към сухите и разбъркваме докато се получи равномерна смес.

Накрая добавяме разтопеното масло и отново разбъркваме всичко.

Вземаме подходящ тиган с антипригарно покритие, поставяме на средно ниво и след като се загрее добре, слагаме с лъжица тестото. Аз слагах около 3-4 супени лъжици. Не правете палачинките твърде големи, ще е трудно да ги обръщате. След 1-2 минути палачинката ще се пекне отдолу и ще започне да образува мехурчета, обръщаме я на другата страна и също я пекем 1-2 минути.