Бхатури

Рецепт от индийската кухня - красиви, вкусни питки, невероятно лесни за приготвяне. Може да се поръсват със сусам или сирене по желание. Въпреки простите съставки, тези питки са пухкави и много вкусни!

Брашно

400 г (бяло пшенично)

Сода

1 ч. лъжичка

Сол

1 ч. лъжичка

Захар

1 с. лъжица

Кисело мляко

1,5 ч. чаши (мляко, кисело мляко или кисело мляко)

Слънчогледово олио

за пържене

За приготвяне на индийските питки бхатури смесваме брашното със захарта, солта и содата. След това добавяме киселото мляко и замесваме тестото. Внимаваме, ако тестото е твърде меко - добавяме брашно, ако е гъсто - добавяме кисело мляко. След това мажем ръцете с растително масло и отново добре замесваме тестото.

По желание, белият брашно може да се смеси с грубо брашно.

Разделяме тестото на топчета с диаметър 5-6 см.

Намачкаваме масата с брашно и разточваме всяко топче до питка с диаметър 15 см. Поставяме питката на загрята тиган с растително масло и пържим от двете страни до златисто.