Лукова салатна заправка
Универсален и лесен рецепт за приготвяне на заправка за салати и не само. Изключителна заправка за зеленчуци или листов салат, също така подходяща за варен картоф или месо. Не се плашете от количеството на лук, той се маринова в смес от масло, оцет и горчица, става хрупкав и напълно не "зъл".
Лук репчат
1 бр.
Захар
1 ч. лъжичка
Оцет
3 с. лъжици
Слънчогледово масло
3 с. лъжици (рафинирано)
Сол
0,5 ч. лъжичка
Горчица
1 ч. лъжица
Вода
4 с. лъжици (клюкала)
Черен пипер
1/4 ч. лъжица (смлян)
За да приготвите лукова салатна заправка, смесете оцет, вода, горчица, сол, захар и черен смлян пипер.
Нарежете лука на възможно най-фино.
На препарирания маринат сложете лука и добавете рафинирано слънчогледово масло.
Можете да използвате и зехтин, и нерафинирано масло, ориентирайте се според своя вкус.
Добре разбъркайте луковата салатна заправка и оставете на стайна температура за 20 минути.
След това запълнете салата, също така луковата салатна заправка може да се сервира като сос към месни ястия.
© Наталья Лиханова
(4/5)
