Лениви клодуни

Рецепт на белоруската кухня. Клодуните са по-малко известни от драники или клецки, но не по-малко вкусни. Това са нищо друго, освен картофени кюфтенца с месно плънка. Предлагам да приготвим опростен вариант на клодуните. Необходимо е много малко време за приготвянето на ястието и дори най-малкоопитният готвач ще се справи с него.

Картофи

1 кг

Плънка

300-400 г (свинско месо)

Лук

2 бр.

Яйца

2 бр.

Брашно

100 г

Сол

на вкус

Черен пипер

на вкус

Чесън

1 скилидка (по желание)

Слънчогледово олио

за пържене

За приготовянето на ленивите клодуни почистваме картофите и ги настъргваме на фино ренде заедно с лука (1 бр.), сливаме излишната вода, добавяме яйца, брашно, сол и ги разбиваме добре.

Картофите се настържат заедно с лука, като се чередува картоф и лук. Всеки път разбиваме сместа - картофите няма да потъмнеят в края.

Към плънката добавяме настъргания на ренде лук (1 бр.), сол и черен пипер на вкус. Може да добавите нарязан скилидка чесън (по желание). Разбъркваме.

В картофите добавяме плънката и разбъркваме добре.

Натрупваме нашата смес с лъжица и я слагаме по малки питки в загрята тиган с масло. Пържим като палачинки от двете страни до златиста хрупкава коричка.