Картофени кошнички с гъби

Тези кошнички ще изглеждат чудесно на детския празничен маса, децата определено ще ги харесат. Ако сте се объркали от гъбите в рецепта, лесно може да ги замените с пилешко месо.

За кошничките:

Картофи

500 г

Сирене

70 г (всякакъв твърд)

Краве масло

50 г

Яйца

4 бр. (жълтъци)

Сол

Черен пипер

млян

За плънката:

Гъби

200 г

Колбаса

100 г (ветчина)

Лук

1 бр.

Слънчогледово олио

за пържене

За приготвянето на картофени кошнички с гъби първо почистваме картофите, нарязваме ги на кубчета и ги варим с добавяне на сол.

Докато картофите варят, приготвяме плънката за картофените кошнички. Гъбите ги нарязваме на ситно и ги запържваме на слънчогледово олио. Добавяме на гъбите нарязаната на кубчета ветчева и лука. Солим, червим и ги заедно запържваме. След това оставяме настрана, за да изстине плънката.

Слеем водата от сварените картофи, добавяме жълтъците, маслото и настъргания сирене. Всичко объркваме внимателно с помощта на блендер.

С помощта на кулинарен шприц изстискваме картофеното пюре във форма на кошнички върху подготвен хартия за печене. Кошничките се намазват с жълтък.

Сладаме кошничките във фурната (температура 180 градуса). Когато се зачервят, ги изваждаме, пълним ги с плънка и поръсваме със сирене. Пак слагаме във фурната за 15 минути.