Чилбир (Cilbir) - турско яйце.

Яйце за закуска - вкусно, бързо и най-важното хранително. Това ястие приготвяме доста често и искаме да го разнообразим по някакъв начин. Предлагам рецепт за съвсем ново яйце - ястие от турска кухня. По същество, това е яйце по-поше в кисело мляко с подправки и зеленчуци. Получава се оригинално и много вкусно.

Яйца

2 бр.

Кисело мляко

1 чаша (естествено)

Чесън

1 скилидка

Краве масло

1 с. лъжица

Оцет

1 с. лъжица

Сол

1,5 ч. лъжица

Червен пипер

1 ч. лъжица

Черен пипер

1/4 ч. лъжица (по желание)

Магданоз

За да приготвим турското яйце, в каструлата наливаме 3 чаши вода, добавяме оцет и 1 ч. лъжица сол. Когато водата заври, намаляваме огъня и внимателно слагаме яйцата. Варим 3 минути на слаб огън.

По-добре е да счупите всяко яйце първо в отделен съд и след това да го сложите във водата.

Добавяме измелчения чесън и 0,5 ч. лъжица сол в киселото мляко. Разбъркваме.

Яйцата, използвайки дърпач, ги слагаме в чинията и ги поливаме с киселото мляко.

В тигана разтапяме краве масло, когато започне да пенее, добавяме червен пипер, черен пипер. Добавих малко сухи италиански подправки (според вкуса ми). Разбъркваме.