Форшмак
Ястие от еврейската кухня, познато на мнозина. Рецепта е доста древен и претърпял много промени. Предлагам една от вариантите му, не мога да не споделя, защото става много вкусно.
Солена сьомга, голяма
1 бр.
Яйца
3 бр.
Топено сирене
90 г (1 пакет)
Голямо зелено ябълко
1 бр.
Масло
150 г
Сол
на вкус
Лимонов сок
на вкус
Черен пипер, смлян
на вкус
За да приготвим форшмак, трябва да почистим и извадим костите от сьомгата. Ябълката я чистим, нарязваме я на четири части и изваждаме средата. Използваме студено масло и сварени яйца, които обелваме. След като подготвим продуктите, ги нарязваме така, че да могат да се поберат в отвора на месомелачката.
Опитайте да изберете сьомга с хайвер, ще бъде много вкусно!
Ако не желаете да почиствате сьомгата, можете да вземете вече почистено филе от магазина, но цяла определено е по-вкусна.
Подаваме всичко през месомелачката. Използвайте решетката на месомелачката с най-големите отвори, за да са видими частиците от продуктите, в противен случай ще получим пудинг, подобен на бебешката храна. Поради същите причини не бих използвала блендер.
Сега е нужно да разбъркаме всичко добре, маслото трябва да се разпредели равномерно. Добавяме сол, лимонов сок и черен пипер на вкус.
При сервиране форшмака можем да го поръсим на голямо чиния или да го сервираме върху парчета черен хляб, украсени с зеленина или червен аджика. Приятно апетит!
© Наталья Лиханова
(5/5)
