Картофени деруни (драници)
Рецепта от беларуската кухня, драници се приготвят много бързо и се пояждат също толкова бързо. Драниците са популярни също в украинската (деруни, тертюхи, кремзлъци), руската (какорки), еврейската (латкес). Характеристиката на това ястие е, че трябва да се яде незабавно на голяма пламъченост, заедно със сметана или чеснов сос, когато драниците се охлаждат, стават невкусни.
Яйца
1 бр.
Картофи
500 г
Брашно
1 с. л.
Чесън
1 скилидка (малка)
Лук
1 бр. (голям)
Сол
на вкус
Черен пипер
млян
Слънчогледово олио
за пържене
За приготвянето на драници вземете малка ренде и изтъркайте наред лука и картофите.
Масата се размазва периодично. Благодарение на лука картофите не потъмнеят.
Добавете наситно смлян чесън, брашно и яйце. Добре разбъркайте всичко, добавете черен пипер и сол.
За тези, които не обичат, може да се обходят без чесън.
Пържете драниците докато се зачервят от двете страни, старайте се да им придадете аккуратна кръгла форма.
Сервирайте драниците горещи със сметана.
© Наталья Лиханова
(5/5)
