За мен

Пържени картофи по селски във фурна

Искам да споделя един лесен рецепт, който много хора познават. Особеността му е, че не почистваме картофите и ги оставяме да варят малко преди запека, а подправките тук са много важни (обязательно използвайте паприка, куркума, чесън и горчица). Картофите стават много вкусни, хрупкави отгоре и меки вътре.

Картофи

1,3-1,5 кг

Растително масло

5 с. лож.

Сладка паприка

1 ч. лож.

Куркума

1 ч. лож.

Сол

1 ч. лож.

Сушен чесън

1 ч. лож.

Готова горчица

1 ч. лож.

Смес специи за картофи

1 ч. лож.

За приготовление на пържени картофи по селски, добре ги измиваме (с четка) и ги нарязваме на сачменици. Сладоледена перърка в купа и варим с капак от момента на вриене 3 минути.

След това отцеждаме водата и оставяме картофите да изстинат малко.

Включваме фурната на 220°С горен-долен режим. В отделна посуда смесваме растителното масло и подправките.

Ако нямате подправки за картофите, просто добавете по щипка кориандър, черен пипер, риган, мащерка и сушен дяволски копър. Може и без тях, но с тях ще бъде значително по-ароматно.

Подправките с растителното масло ги изсипваме в картофите и ги разбъркваме внимателно, за да се разпределят равномерно.

Вземаме тавата, я подплатаме с хартия за печене и разпределяме картофите в един слой. Печем картофите около 20 минути, фурните са различни, ориентирайте се по цвета, когато станат златисти и хрупкави - всичко е готово.

(4/5)