Леща по индийски
Рецепта за нежна и мека леща с вълнуващ вкус. Лещата излиза пикантна, леко пикантна, а сладостта й я придават фурми. Яденето ми много ми хареса. Този гарнир се комбинира перфектно с доматна салата с мента и лимон. Освен това ястието е постно и е подходящо за хора, които постят.
Леща
250 г
Лук репичат
1 бр.
Чесън
1 скилидка
Фурми
75 г
Слънчогледово масло
2 с. лож.
Кари
1 ч. лъжица
Портокал
1 бр. (сок)
Оцет
2 с. лож. (бял винен)
Зеленчуков бульон
250 мл
Сол
по вкус
Черен пипер
1/5 ч. лъжица (червен млян)
За приготвяне на леща по индийски изплакваме лещата в чешма и я варим в кипяща вода за 3 минути. След това я прецеждаме, изплакваме със студена вода и оставяме да се отцеди.
Нарязваме на ситно лук и чесън.
От фурмите премахваме костите и също ги нарязваме на ситно.
Загряваме слънчогледовото масло в тиган и леко задушаваме лука и чесъна. След това добавяме кария, сокът на портокала, оцета и бульона.
Накрая добавяме лещата и фурмите. Разбъркваме и варим на слаб огън под капак докато се свари (10-15 минути). Подправяме със сол и чер пипер по вкус.
Лещата трябва да стане мека, но не да се свари в каша.
Поднасяме лещата по индийски топла на голямо чинии или порционно със салата.
© Наталья Лиханова
(5/5)
9.jpg)