За мен

Йоркширски пудинги

Традиционни английски пудинги, които са подходящи не само за закуска, те са известни още като "избутващи се пуканки" или поповърс. Обичам ги за техния прекрасен вид, хрупкавата външност и меката вътрешност, те ще бъдат отлична закуска за празничен празник. Между другото, техният вкус е неутрален, така че пълнежът може да бъде както солен, така и сладък. Рецепта - невероятно проста, в моя случай за пълнеж използвах крем сирене и червена риба. За сладък вариант можете да вземете взбити сметана и ягоди. Не ще изброя всички възможни пълнежи, може да се фантазира на безкрайност тук!

Яйца

4 броя

Брашно

200 г

Мляко

200 мл

Сол

щипка

За приготвянето на йоркширските пудинги първоначално вземете форма за мъфини, аз имам цяла за 12 броя, която е перфектна за толкова тесто. Всяко отделно легло се пълни с растително масло, около 1 см. И слагаме формата с масло във фурната, включваме температурата на 190 градуса горе-долу и нагряваме за около 15-20 мин.

Може да използвате всяко растително масло, което издържа високи температури. Аз използвах традиционно слънчогледово рафинирано масло.

В купа разбиваме яйцата с щипка сол, точно ги разбъркваме и добавяме брашното, разбъркваме добре, докато стане равномерно.

След това постепенно добавяме млякото, като разбъркваме с пискъл. Така е по-лесно да се избегнат грудки, сместа трябва да бъде доста течна и гладка.

Преливаме сместа в малка кана или чаша, от която ще бъде удобно да наливаме нашето тесто.

Сега изваждаме горещата форма с масло от фурната и изсипваме тестото. Горещото масло веднага започва да готви тестото и когато го сложим във фурната, маслото ще изтласка тестото от краищата на формата.

Връщаме формата във фурната и готвим 25 минути. Вратата на фурната не се отваря. Пудингите трябва да се вдигнат добре и да се зачервят.

Йоркширските пудинги са просто невероятни, погледнете тази форма! За да ги напълните с плънка, може просто да я подредите отгоре или да разрежете пудинга на половинки.

(5/5)