Цвеклена икра
Тази икра е лесна за приготвяне и е много вкусна. За приготовянето на цвеклената икра обикновено се използва варена цвекла, след което се задушава. В този рецепт цвеклата се задушава в суров вид, така че ястието се приготвя бързо.
Цвекла
2 бр.
Лук
1 бр.
Чесън
2 скилидки
Слънчогледово масло
за пържене
Оцет
1 ч. лож. (от ориз)
За приготвяне на цвеклената икра нарязваме лука на ситно и го запържваме в тиган с слънчогледово масло.
Натриваме цвеклата на грубо ренде, добавяме я към лука, разбъркваме и задушваме при покрит капак за около 10 минути, като периодично разбъркваме.
2 минути преди да бъде готово, добавяме нарязания чесън и оцета. Рисовият оцет може да бъде заменен с лимонов сок. Подправяме с малко сол, ако цвеклата не е сладка, може да добавите малко захар.
Държим цвеклената икра под капак още няколко минути и може да се сервира на масата. Поднася се икрата, поръсена с ядки и зеленчуци.
© Наталья Лиханова
(5/5)
