Тиквено-морковен сладки рулет със сирене
Предлагам рецепт за полезен и вкусен зеленчуков рулет. Основните му съставки са тиква и морков. Рулетът не е сладък (както можеше да се подозира) и не съдържа брашно, което го прави още по-нискокалориен. Зная, че много хора не обичат вкуса на тиквата, но този рулет ще им хареса, защото липсва наситеният вкус на тиквата поради моркова и, разбира се, поради начинката, затова - моде гответе и добър апетит!
За приготвянето на тиквено-морковения рулет със сирена начукваме моркова и тиква на грубо ренде. Поставяме зеленчуците в тиган с растително и добавяме масло. Прибавяме сол, пипер и подправки. Запържваме на слаб огън, като оставяме моркова и тиква да се омекнат.
Прехвърляме запържените зеленчуци в купа, оставяме да охладнат малко и добавяме жълтъците. Всичко се разбърква.
Отделно разбиваме белтъците до плътна пяна.
Всичко се смесва и внимателно се разбърква.
Плата се покрива с хартия за печене и се изсипва тестото, което се изравнява. Печем при температура от 180 градуса за 20-25 минути. Всичко зависи от мощността на фурната - рулетът трябва да се пече добре.
Хартията за печене не е намазвана с нищо, аз използвах силиконова, обикновена хартия да се намаже с масло.
Изваждаме готовия корж от фурната, завиваме го и го оставяме настрани, за да се охлади.
Докато коржът ни се охлажда, подготвяме начинката. Сиренето се настъргва, добавя се нарязания чесън, сметаната, майонезът и солта. Всичко се разбърква добре.
Разгъртаме охладения рулет и изсипваме начинката, разпределяйки я по цялата повърхност. Свиваме рулета плътно, след което го завиваме с хартия и го поставяме в хладилника за 1 час.
Тиквено-морковен рулет е мек, добре се реже. Парченцата рулет изглеждат много красиво, смятам, че такава закуска е подходяща не само за ежедневието, но и за празничен празник.
Подправките и билките могат да бъдат заменени с тези, които ви харесват.