Бисквит без разделяне на яйцата на жълтъци и белтъци
Много успешен рецепт за бисквит, който винаги се получава и никакви проблеми с него не възникват. Бисквитът е мек, въздушен и висок. При диаметър на формата 30 см височината на бисквита е 5-6 см. Препоръчвам го!
Яйца
5 бр.
Захар
1 ч.ч. (240 г)
Сол
щипка
Ванилов захар
1 пак. (8 г)
Брашно
1 ч.ч. (160 г)
Нишесте
1/2 ч.ч. (70 г, царевично или пшенично)
Разрыхител
1 пак. (15 г)
За да приготвим бисквит без разделяне на яйцата на жълтъци и белтъци, първо ще включим фурната - температура 180 градуса. И подготвим формата за бисквита. Изрежете от пергамента дъното с диаметър, равен на диаметъра на формата и и полоските за страните на формата, които могат да бъдат малко по-високи от формата. Намазете самата форма с масло или маргарин, след което залепете дъното от пергамент и страничните полоски. Формата е готова и можем да бъдем уверени, че ще извадим готовия бисквит от нея лесно и бързо.
В чаша на миксера разбиваме яйцата, добавяме захар, сол, ванилов захар. Разбиваме докато се получи пухкава бяла маса.
В отделна купа пресяваме брашното заедно с нишестето и разрыхителя.
След като яйцата се разбият, поставяме миксера на най-ниска скорост и на лъжица добавяме пресятото брашно с нишестето и разрыхителя.
Изсипваме тестото във формата, малко го изравняваме до краищата и го слагаме в загрята фурна за 30 минути. Първите 15-20 минути не отваряйте фурната и не хлопайте с вратата. Бисквитът е много чувствителен и капризен.
Проверете готовия бисквит с клечка (тя трябва да е суха). Когато натиснете с пръст върху повърхността на готовия бисквит, той трябва да е еластичен и да върне предишната си форма.
Бисквит без разделяне на яйцата на жълтъци и белтъци, както и всеки друг, трябва да охлади напълно. След това може да се разреже, да се намокри със сироп и да се покрие с крем.
© Наталья Лиханова
(5/5)
