Про мене

Запіканка з гарбуза з яблуками

Найсмачніша запіканка з гарбуза з яблуками під шапкою ніжного творогу з присмаком кориці. Запіканка виходить просто чарівною! Подаючи до столу запіканку, можна полити зверху сметанним кремом, медом або варенням. Найважче в цьому рецепті чекати, коли вона остигне...

Гарбуз

1 кг (очищений і нарізаний)

Манна крупа

100 г (5 ст. ложок)

Творог

500 г

Яблука

1 кг

Яйця

2 шт

Паніровочні сухарі

3 ст. лож. (білі)

Цукор

4-6 ст. ложок

Цукор ванільний

10 г

Кориця

2 ст. ложки

Лимон

1/2 шт (сік)

Масло вершкове

Щоб приготувати запіканку з гарбуза з яблуками, очищений і нарізаний кубиками гарбуз відварюємо до м'якості, відкидаємо на дуршлаг і видаляємо зайву рідину. Сумішуюємо 2-3 ст. ложки цукру з манкою. Розтираємо гарбуз цією сумішшю і залишаємо на 20 хвилин, щоб манка набрала об'єму.

Яблука чистимо і нарізаємо на шматочки середньої величини. Періодично перемішуємо яблука і поливаємо лимонним соком, щоб вони не потемніли. Потім яблука трошки тушуємо на сухій сковороді, щоб вони стали м'якими, але не розпались.

Тепер беремо гарбузову масу, додаємо до неї 1 яйце, ванільний цукор і 3 ст. ложки паніровочних сухарів. Все перемішуємо.

Форму для запікання обильно змащуємо вершковим маслом і посипаємо паніровочними сухарями. Викладаємо в форму гарбузову масу рівним шаром і посипаємо 1 ст. ложкою меленої кориці.

Далі вкладаємо шар яблук і також посипаємо 1 ст. ложкою кориці.

Далі беремо залишок яйця, відділяємо жовток від білка. Білок ставимо в холодильник, а жовток розтираємо з творогом і додаємо сюди ж 2-3 ст. ложки цукру. Білок відбиваємо до щільної піни і додаємо в творожну масу. Все обережно і ретельно перемішуємо.