Млинці заварені на кефірі

Останнім часом готую саме такі млинці. Вони виходять ніжними з великою кількістю дірочок, краї у них не висихають. Начинка підійде як солодка, так і солона, чудовий базовий рецепт як основа для закусок на святковий стіл або просто до чаю з медом чи варенням.

Кефір (2,5 % або йогурт)

350 мл

Яйця

2 шт.

Сіль

0,5 ч. лож.

Цукор

2-3 ст. лож.

Мука

250 г

Сода

0,5 ч. лож.

Вода (кип'яток)

350 мл

Олія рослинна рафінована

2 ст. лож.

Для приготування заварених млинців на кефірі беремо миску, вливаємо кефір, додаємо до нього яйця, сіль і цукор. Перемішуємо вінчиком до однорідності.

Як кефір, так і яйця повинні бути кімнатної температури.

Потім додаємо муку, знову все перемішуємо.

Далі в кип'яток додаємо соду, перемішуємо і додаємо в тісто, знову перемішуємо до однорідності, вкінці додаємо рослинне масло, ще раз ретельно перемішуємо до гладкої однорідної маси.