Elma ile Kabak Grateni

Kabak ve elma ile yapılan nefis bir graten tarifi. Üstüne tarçınlı lor peyniri ile servis edilir. Graten çok lezzetli oluyor! Grateni servis ederken üzerine krema, bal veya reçel dökerek sunabilirsiniz. Bu tarifte en zor kısım oda sıcaklığında soğumasını beklemektir...

Kabak

1 kg (temizlenmiş ve doğranmış)

İrmik

100 g (5 yemek kaşığı)

Lor Peyniri

500 g

Elma

1 kg

Yumurta

2 adet

Galeta Unu

3 yemek kaşığı (beyaz)

Şeker

4-6 yemek kaşığı

Vanilya Şekeri

10 g

Tarçın

2 yemek kaşığı

Limon

1/2 adet (suyu)

Tereyağı

Elma ile Kabak Grateni için, kabakları soyup büyük küpler halinde doğrayın ve yumuşayana kadar haşlayın. Süzün ve fazla sıvıyı atın. 2-3 yemek kaşığı şekeri irmikle karıştırın. Kabakları bu karışımla ezin ve kabarıncaya kadar 20 dakika bekletin.

Elmaları soyun ve orta büyüklükte parçalara kesin. Elmaları ara sıra karıştırın ve kararmamaları için limon suyuyla ıslatın. Ardından elmaları yumuşayana kadar kuru bir tavada hafifçe soteleyin, dağılmayacak şekilde olmalarına dikkat edin.

Şimdi kabak karışımına 1 yumurta, vanilya şekeri ve 3 yemek kaşığı galeta ununu ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın.

Fırın kabını tereyağı ile yağlayın ve galeta unu serpin. Kabak karışımını düz bir tabaka halinde kabın içine yerleştirin ve üzerine 1 yemek kaşığı toz tarçın serpin.

Sonra elma tabakasını yerleştirin ve yine 1 yemek kaşığı tarçın serpin.

Daha sonra kalan yumurtanın sarısını ve akını ayırın. Akı buzdolabına koyun, sarıyı lor peyniri ile ezin ve içine 2-3 yemek kaşığı şeker ekleyin. Akı köpürene kadar çırpın ve lor peynir karışımına ekleyin. Tüm malzemeyi nazikçe ve dikkatlice karıştırın.