Kabaklı Dondurma

Kabaklı dondurma tarifi, hafif kabak tadına sahip parlak bir dondurma tarifi. Kremalı ve kabaklı olduğunu söyleyebilirim. Çok lezzetli ve zariftir. Kabak çok faydalı bir besindir ve diyetimizde bulunmalıdır. Eğer kabak pek sevmiyorsanız, ondan dondurma yapmayı deneyin, üzerine çikolata ve sevdiğiniz meyveleri ekleyin. Beğeneceğinizi düşünüyorum.

Kabak

500 g

Krema

500 ml (10% yağlı)

Şeker

150 g (tercihen kahverengi, ama beyaz da olur)

Yumurta

6 adet (sarıları)

Vanilin

Kabaklı dondurma yapmak için, kabakları temizleyip küçük küpler halinde kesiyoruz.

Krema, şeker ve vanilin ekliyoruz. Kaynamaya getirip kabak yumuşayana kadar 15-20 dakika pişiriyoruz.

Ocaktan alıp blender ile püre haline getiriyoruz.

Yumurta sarılarını biraz çırpıp püreye yavaşça ekliyoruz. Tekrar ocağa alıp kısık ateşte 5-7 dakika karıştırarak pişiriyoruz.

Karışım koyulaşmalıdır. Soğuması için bir kenara alıyoruz. Soğurken birkaç kez karıştırıyoruz.

Karışımı bir kaba aktarıp dondurucuya 4-5 saat bekletiyoruz. Katılaşma sürecinde karışımı birkaç kez çırpıcı ile karıştırarak buz kristalleri oluşmasını engelliyoruz.

Eğer dondurma makineniz varsa, bu aşamadan itibaren dondurmayı onun içinde hazırlayın (talimatları kullanın).

Kabaklı dondurma hazır! Servis yaparken üzerine erimiş çikolata döktüm, dilimlenmiş kivi ve kırmızı frenk üzümü ile süsledim, ayrıca nane yaprakları ekledim. Çok şık ve çok lezzetli!

(4/5)