Tatlı Ekşi Soslu Domuz Kaburgaları

Bu tarif, yapılması gerekenler kategorisinden. En lezzetli sosla kaplı yumuşak et, etle mükemmel bir şekilde uyum sağlayan mükemmel bir yemek. Ben bu tarifin tatil sofralarında ana yemek için kusursuz bir seçenek olduğunu düşünüyorum. Kokulu ve çok lezzetli!

Domuz Kaburgaları

1,5 kg

Tuz

damak zevkinize göre

Kurutulmuş Sarımsak

Çekilmiş Karabiber

Sos için:

Ketçap

4 yemek kaşığı

Soğuk Sos

4 yemek kaşığı

Hardal

1 yemek kaşığı

Bal

1 çay kaşığı

Worcestershire Sosu

1-2 yemek kaşığı

Tatlı ekşi soslu domuz kaburgaları için eti yıkayıp kağıt havlularla kurulayın. Kaburgaları etli olanları tercih edin, isterseniz üstteki fazla yağı biraz kesebilirsiniz.

Kemiğin yanındaki ince zarı çıkarın. Zar oldukça kolay çıkar, önce bıçakla kaldırın, sonra tüm parça boyunca elle çıkarın.

Bu zar olmadan et daha iyi marine olur.

Sonra ete tuz serpin, kurutulmuş sarımsak ve karabiberi bolca ekleyin.

Kaburgaları 200 dereceye (normal üst alt) ısıtılmış fırına 1 saat pişirin.

Kaburgaları fırından çıkarın, her parçayı alüminyum folyoya sarın ve tekrar fırına (ısı aynı 200 derece) 1 saat 20 dakika pişirin.

Bu sırada sosu hazırlayın, tüm malzemeleri karıştırın, ocağa koyun. Karışımın küçük ateşte 5 dakika kaynaması gerekiyor.

Lezzetli soslu domuz kaburgaları yenmeye hazır! Afiyet olsun!

Domuz kaburgalarını tekrar fırından çıkarın, folyoyu açın ve her parçayı bolca sostan sürün. Kaburgaları üçüncü kez fırına verin, sosun hafifçe kızarmasını (tutmasını) sağlamak için 15 dakika pişirin. Ama dikkatli olun, fazla pişirmeyin, fırınlar farklı olabilir ve içinde bal bulunan sos hızla kızarır!