Karaciğer pastası peynirli

Şüphesiz, hafif ve narin bir sos ile bayram yemeği. Genellikle karaciğer pastası tarifinde mayonez kullanılır, ben bu yemeği biraz hafifletmek istedim. Az yağlı lor peyniri, sandviç için yumuşak peynir ve az miktarda mayonez kullandım. Harika lezzetli oldu!

Dana karaciğeri

700-800 g

Yumurta

2 adet

Süt

100 ml

100 g

Soğan

200 g

Havuç

200 g

Tuz

Karabiber

toz

Sos için:

Lor peyniri

1 paket (250 g az yağlı)

Eritilebilir peynir

200-250 g (yumuşak)

Mayonez

3-4 çorba kaşığı

Sarımsak

3 diş

Salatalık

1 adet (taze)

Yeşil soğan

Dereotu

Süslemek için:

Tereyağı

50 g (yumuşak)

Havuç

1 adet (haşlanmış)

Salatalıklar (tuzlu)

2 adet

Yumurta

1 adet

Dereotu

Frenk üzümü

Karaciğer pastası peynirli tarifi hazırlamak biraz zaman alabilir. Başlamak için ince doğranmış soğanı kavurun.

Ardından rendelenmiş havucu ekleyin ve birlikte kavurun.

Şimdi lor peynirli sosu hazırlayın. Lor peyniri alın, üzerine peyniri ekleyin ve homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Doğranmış sarımsak, doğranmış yeşillik, ince doğranmış salatalık ve mayonezi ekleyin.

Mutlaka tadın ve ihtiyaç duyulursa tuz veya mayonez ekleyin, damak zevkinize göre. Acıyı sevmeyenler için sarımsak miktarını azaltmak gerekebilir.

Şimdi karaciğer pancake'lerini hazırlayalım. Karaciğeri zarlarından arındırın ve etkileyici bir şekilde öğütün. Yumurtaları ekleyin, iyi karıştırın. Sonra süt, un, tuz, biber ekleyin ve iyice karıştırın.

Pancake'leri her iki tarafı yağlanmış tavada pişirin.

Pancakeleri geniş bir kepçe yardımıyla kolayca çevirebilirsiniz.

Karaciğer pastasını peynirli hazırlayın. Pancake'leri üst üste koyun ve her birini sostan geçirin, üzerlerine rendelenmiş havuç ve soğan serpin. Son pancake'in üzerine sadece sos sürün.

Karaciğer pastasını peynirli süsleyin. Tereyağı haşlanmış havuçla birlikte blendırdan geçirin. Güzel turuncu bir krema elde edin. Tuzlu salatalıklardan yapraklar kesin. Kenarları biraz sosla (veya mayonezle) sürün ve kıyılmış dereotu serpin. Karaciğer pastasının üstünü ince rendelenmiş yumurta akıyla süsleyin. Pasta etrafına turuncu çiçekler serpiştirin (pastacının sıkma torbasını kullanın), salatalık yaprakları yerleştirin, çiçeklerin ortasına frenk üzümü yerleştirin. Karaciğer pastası peynirli servise hazır!

(5/5)