Fırında Sulu Domuz Eti

Bu etin tarifi birçok kişiye tanıdık gelebilir, birçok adı var (fransız usulü et, kraliyet usulü et, hamsi usulü et...), soğan, domates ve et suyu salgılar, altta et pişerken üstte kızarır. Et inanılmaz sulu olurken, üstünde lezzetli bir peynir tabaka oluşur, çok lezzetli! Bu yöntemle sadece domuz eti değil, aynı zamanda tavuk göğsü, dana eti, kuzu eti de yapabilirsiniz.

Domuz eti (kaburga)

1 kg

Domates

2 adet

Soğan

2 adet

Yoğurt

4 yemek kaşığı

Hardal

1 yemek kaşığı

Limon suyu

1 çay kaşığı

Tuz

damak zevkine göre

Karabiber

damak zevkine göre

Sert peynir

100-150 g

Sulu domuz eti için öncelikle eti 2 cm kalınlığında dilimlere kesiyoruz.

Her bir dilimin her iki tarafına hafif kesikler yapın. Bu, etin hızlı bir şekilde marine olmasını ve çok narin olmasını sağlar.

Her dilimi tuzlayın ve damak zevkinize göre biberleyin. Daha sonra 3 yemek kaşığı yoğurt ve 1 yemek kaşığı hardalı karıştırın ve et parçalarını her iki taraftan cömertçe sürün.

Şimdi soğanı hazırlayın, ben ince yarım halkalar şeklinde doğradım, biraz tuz, biber, 1 yemek kaşığı yoğurt ve 1 çay kaşığı limon suyu ekleyin. Hepsi güzelce karıştırın.

Domatesleri çok ince dilimler halinde kesin.

Fırın tepsisine yağlı kağıt serilmiş eti yerleştirin. Her dilimin üstüne iki dilim domates koyun, domatesin üstüne soğanı yerleştirin. Hazırlanan eti 190 °C'ye kadar önceden ısıtılmış fırına 35-40 dakika pişirin.