Tabule Salatası

Eşsiz lezzetiyle Akdeniz mutfağının klasik bir yemeği. Ben bu salatayı kız kardeşimden öğrendim, o Ürdün'de yaşıyor, bu salata orada çok popüler. Genel olarak, salata çok eski bir tarif. Anavatanı - Orta Doğu. Oldukça sıradışı bir tarif - bol limon suyu ve yeşillikler, bulgur sadece sıcak suda demlenir, ama inanın çok lezzetli, doyurucu ve en önemlisi sağlıklı. Bulgur şişer ve doygunluk hissi verir. Maydanoz ödemi atar, limon suyu ve zeytinyağı karaciğeri temizler. Salata buzdolabında 2-3 gün harika saklanır.

Bulgur

100 g

1/2 su bardağı (kaynar)

Maydanoz

2 demet

Kişniş

1 demet

Nane

birkaç yaprak

Domates

3 adet

Limon

1 adet (suyu)

Zeytinyağı

5 yemek kaşığı

Tuz

istediğiniz kadar

Tabule Salatası'nı hazırlamak için bulguru kaynar suyla doldurun, üzerini kapatın ve suyun tamamen çekilmesi için 30 dakika bekletin.

Bulgur yerine kuskus veya kaliteli normal buğday taneleri de kullanabilirsiniz. Benim durumumda buğday taneleri kullanıyoruz.

Yeşillikleri iyice yıkayıp ince doğrayın. Domatesleri küçük küpler halinde kesin. Demlenmiş bulgur, domates ve yeşillikleri bir kaba koyun.

Zeytinyağı ve limon suyunu bir kapta karıştırın, tuz ekleyin ve çırpın. Elde edilen sosu salataya ekleyip karıştırın. Salata hazır!

Tuz salataya eklenmesi zorunlu değil, ben onun olmadan yapıyorum.

Servis yapmadan önce salatanın buzdolabında yaklaşık bir saat dinlenmesi gerekmektedir. Tabule Salatası, sığır şişi, yağlı etler ve ızgarada yapılan yemeklerle harika gider. Afiyet olsun!

(4/5)