Dilimlenmiş Dana Dili, Elma ve Peynirli Salata

Dana dili içeren pek çok salata var. Benim sunduğum salata tarifini çok seviyorum. Oldukça doyurucu ve hafif bir tatı var. Bazen kuru kayısı ile yapıyorum, bazen kuru üzümle. Salataların tatları biraz farklı olabilir ama bence her iki durumda da lezzetli. Kişisel zevkinize göre hareket edin ve pişirin!

Dana Eti

1 kg. (dil)

Kuru Üzüm

150 g (veya kuru kayısı)

Yumurta

2 adet

Limon

1/2 adet (suyu)

Peynir

100 g

Elma

1 adet (Simirenko)

Mayonez

Dilimlenmiş dana dili, elma ve peynirli salata yapmak için, dili haşlayıp temizleyip küp küp doğrayın.

Dili nasıl doğru bir şekilde haşlayacağınızı hatırlatayım. Önce dili kirlerden temizlemek için 30 dakika soğuk suda bekletmek iyi olur. Bir tencereye soğuk su koyun, kaynatın ve dili ekleyin. 15 dakika haşlayın, sonra suyu süzün. Dili tekrar kaynar suya koyun ve pişene kadar (2-3 saat) haşlayın. Pişirme işleminin sonunda sadece az tuz atın, sert olmaması için. Tuzla birlikte defne yaprağı, biber taneleri ve havuç ekleyebilirsiniz, böylece dil daha aromalı olur. Haşlanmış dili sıvıdan çıkarın ve 2-3 dakika soğuk suya koyun, bu dili daha sonra kolayca temizlemenizi sağlar.

Kuru üzümü sıcak suda 15-20 dakika bekletin, sonra süzün ve limon suyuyla ıslatın. Eğer kuru kayısı kullanıyorsanız, suda beklettikten sonra çekirdeği çıkarın (varsa) ve küçük parçalara doğrayın, ardından limon suyuyla ıslatın.