Kaynamış Hamurdan Rulo

Mantarlı ve peynirli tavuk ciğerli narin bir kaynamış hamur rulosu tarifi. Bu rulo çok lezzetli ve doyurucu, özel gün sofraları için şık bir atıştırmalık. Bu ruloyu akşam hazırlayıp buzdolabına koyabilir, sabahları harika bir kahvaltı hazır olabilir.

Hamur İçin:

Süt

300 ml

Tereyağı

150 g

Yumurta

4 adet

200 g

Tuz

bir tutam

İç Malzeme İçin:

Mantar

10-12 adet

Soğan

1 adet

Peynir

150 g

Pate İçin:

Ciğer

200 g (tavuk)

Soğan

1 adet

Havuç

1 adet

Yumurta

2 adet (haşlanmış)

Tereyağı

25 g

Tuz

isteğe göre

Kırmızı biber

1/2 çay kaşığı

Karabiber

isteğe göre

Zeytinyağı

1 yemek kaşığı (kızartma için)

Kaynamış hamur rulosu için önce iç malzemesini hazırlayalım. İlk olarak tavuk ciğerli pastayı hazırlayalım. Bir tavada bitkisel yağda doğranmış soğan ve havucu kavurun (2 dakika). Ciğeri, tuzu, biberi ve kırmızı biberi ekleyin ve pişirin (15-20 dakika). Pişmiş ciğeri sebzelerle ve yumurtalarla blenderde veya et makinesinde püre haline getirin, yağı ekleyin ve karıştırın.

Hazır tavuk ciğerli pate kullanabilirsiniz.

Mantarları soğanla birlikte kavurun.

Peyniri rendeleyin.

Kaynamış hamur için tereyağı, bir tutam tuz ve ılık sütü tencereye koyun ve orta ateşe koyun. Karışım kaynamalıdır.

Karışım kaynamaya başladığında unu ekleyin ve topaklanmaması için iyice karıştırın. Ocaktan alın ve hamuru biraz soğumaya bırakın.

Ardından tek tek yumurtaları ekleyin, her seferinde iyice karıştırın. Hamur kıvamlı hale gelecektir.

Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın ve bitkisel yağ ile iyice yağlayın. Hamuru tepsiye yayın, düzleştirin ve 20-25 dakika 180 derecede fırına koyun.

Silikon pişirme kağıdı kullanıyorsanız yağlamaya gerek yoktur.

Pişmiş tablayı çıkarın ve kağıtla birlikte rulo yapın. 5-7 dakika bu şekilde bırakın. Bu, ruloyu daha sonra iç malzeme ile daha kolay sarmanızı ve kırılmamasını sağlamak içindir.