Fıstık Kremalı Tavuk Göğsü

Fıstık ile lezzetlendirilmiş nefis, sulu tavuk göğüsleri. Tavuk göğsü pişirirken, pişirildiği halde kurumadan tam zamanında yakalamak gerçekten zordur. Temelde burada hiçbir şey karmaşık değil, belirli kurallara uymak önemlidir (bu kuralları bir tarifte anlattım) ve tamamen pişmiş ve çok sulu et elde ederiz. Tavuk göğsü genellikle sos ile servis edilir - ben fıstık kremalı sosla hazırladım.

Tavuk Eti

2 adet (fileto)

Zeytinyağı

Sos için:

Pırasa

5 cm yeşil kısm

Fıstık

30 g (kabuksuz)

Şarap

1/2 bardak (beyaz)

Krema

1 su bardağı (yağ oranı 22%)

Karabiber

toz

Tereyağı

30-40 g

Fıstık kremalı tavuk göğsü için. İlk olarak sosu hazırlayın. Bir parça tereyağını eritin, ince halkalar halinde doğranmış pırasayı ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.

Ardından ateşi yükseltin, ince doğranmış fıstıkları ve şarabı ekleyin. Şarabı yarı yarıya çıkarana kadar kaynatın.

Krema ekleyin ve birkaç dakika koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Ocaktan alın, biraz biber ve tuz ekleyin.

Eğer fıstıklar tuzluysa, tuz gerekmeyebilir.

Tavuk göğsünü pişirin. İlk olarak tavuk göğsünü zararlı zarlarından ve yağlarından temizleyin. Küçük olan kısmı kesmeniz gerekebilir, aksi takdirde göğüsleriniz çok kalın olabilir ve tam olarak pişmeyebilir.

Her iki tarafını tuzlayın ve biberleyin, una bulayın, fazlalıkları temizleyin. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve her iki tarafını da kapağı olmadan orta ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin. Pişen tavukları bir tabağa alın, üzerlerini alüminyum folyo ile örtün ve etin "kıvamına gelmesi" için birkaç dakika bekletin.