Lahana ile Patates Topları

Buzdolabınızda patates püresinden başka bir şey yoksa endişelenmeyin, bu lezzetli ve basit yemeğin tarifi için yeterli. Bu Slovak mutfağının geleneksel yemeklerinden biridir. Yemeğin içeriğinden oluşan basit malzemelere rağmen, lahana ile patates topları mükemmel bir tatları vardır. İç harcın doyurucu olması, hafif ekşimsi ve dumanlı tadının patates hamuru ile mükemmel bir şekilde uyum sağladığını ifade etmek gerekir.

Hamuru İçin

Patates

700 gr.

Yumurta

1 adet

150 gr.

İrmik

50 gr.

İç Harcı İçin

Dumanlanmış Sade Yağ

40 gr.

Soğan

50 gr.

Turşulu Lahana

400 gr.

Tuz

damak zevkinize göre

Lahana ile patates toplarını hazırlamak için, haşlanmış kabuğuyla patatesi soyun, kıyma makinesinden geçirin, üzerine yumurta, un, irmik, tuz ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru 0,5 cm kalınlığında açın. Hamurdan yuvarlak diskler kesin (çapı 6 cm).

İç harç için turşulu lahanayı yağ ve soğanla kavurun, soğumaya bırakın.

Diskin üzerine iç harcı koyun, diğer bir diskle kapatın, kenarları sıkıştırın ve bitkisel yağda kızartın.

Patates toplarını iç harç olmadan da yapabilirsiniz, yine de çok lezzetli olur.

Lahana ile Patates Topları salata ile tek başına veya etle garnitür olarak servis yapılabilir. Bu yemeğin yanında yoğurt veya yoğurda dayalı çeşitli soslar çok iyi gider.

(4/5)