Rančiarske raňajky

Recept na jedlo s pôvodom z Nemecka, hoci podľa ingrediencií rančiar pravdepodobne bol Číňan. Ale všetko to nie je tak dôležité, hlavné je, že je to chutné a tieto rančiarske raňajky sa dajú pripraviť rýchlo a jednoducho. Zemiaky v šupke je žiaduce navariť už večer.

Zemiaky

500 g (uvarené v šupke)

Slnečnicový olej

5 polievkových lyžíc

Sezamový olej

1 polievková lyžica

Pór

150 g

Čínska kapusta

200 g

Uhorky

80 g (nakladané)

Petržlen

1 svazok

Vajcia

3-4 ks

Sójová omáčka

3 polievkové lyžice

Soľ

podľa chuti

Čierny korenie

mleté podľa chuti

Cukor

štipka

Na prípravu rančiarskych raňajok olúpeme zemiaky a nakrájame na kocky.

Uhorky tiež nakrájame na kocky.

Kapustu nakrájame na slamky.

Cibuľu nakrájame na polkolečká.

Na panvici zohrejeme slnečnicový a sezamový olej. Orestujeme zemiaky do zlatista. Pridáme kapustu a cibuľu a orestujeme spolu 2-3 minúty. Potom pridáme uhorky, premiešame.

V miske zmiešame vajcia, nasekanú petržlenovú vňať, sójovú omáčku, soľ, korenie a cukor. Trochu šľaháme metličkou. Získanú zmes pridáme do panvice, mierne ju pretrepeme, aby sa hmota rovnomerne rozložila. Zakryjeme pokrievkou a varíme na miernom ohni 8-10 minút.