Tekvicovo-morotvový rolád s syrovou náplňou
Ponúkam recept na zdravú a chutnú zeleninovú roládu. Hlavnými zložkami sú tekvica a mrkva. Rolád nie je sladký (ako by sa mohlo zdať) a neobsahuje múku, čo ju robí tiež nízkokalorickou. Viem, že mnohí nepreferujú chuť tekvice, ale táto roláda sa im bude páčiť, pretože v nej nie je výrazná tekvicová chuť vďaka prítomnosti mrkvy a samozrejme náplne, preto - smelo vyskúšajte a dobrú chuť!
Na prípravu tekvicovo-morotvového roládu s syrovou náplňou nastrúhame mrkvu a tekvicu na hrubej strúhadle. Položíme zeleninu do panvice s rastlinným olejom a pridáme maslo. Tu pridáme soľ, korenie a bylinky. Všetko orestujeme na miernom ohni dovtedy, kým mrkva a tekvica nezmäknú.
Preložíme orestovanú zeleninu do misky, necháme trochu vychladnúť a pridáme žĺtky. Všetko premiešame.
Zvlášť vyšľaháme bielky do tuhej peny.
Všetko spojíme a opatrne premiešame
Plech vyložíme papierom na pečenie a natrieme naše cesto, vyrovname ho. Pečieme pri teplote 180 stupňov 20-25 minút. Všetko závisí od výkonu rúry roláda by mala byť dobre zozlatená.
Papier na pečenie som ničím nemastila, použila som silikónový, bežný papier potrite maslom.
Hotový korpus vyberieme z rúry, zvinieme ho a odložíme bokom, mal by vychladnúť.
Kým sa naša roláda chladí, pripravíme náplň. Sýr nastrúhame na strúhadle, pridáme nastrúhaný česnak, smotanu, majonézu a soľ. Všetko dobre premiešame.
Rozvinieme vychladnutú roládu a nanesieme náplň, rozprestrieme ju po celej ploche. Roládu pevne zvinieme, potom zabalíme do papiera na pečenie a odložíme do chladničky na 1 hodinu.
Tekvicovo-morotvový rolád je mäkký, dobre a rovno sa krája. Plátky rolády vyzerajú veľmi pekne, myslím, že takýto chutný snack bude vhodný nielen na každodenný, ale aj na slávnostný stôl.
Korenia a byliny môžete nahradiť tými, ktoré máte radi.