Medovníkový koláč

Medovníkový koláč podľa tohto receptu je šťavnatý a veľmi mäkký. Samozrejme, existuje mnoho receptov na medovník a každá hospodyňa má svoje tajomstvo a štipku. V ponúkanom recepte sú korpusy pre medovníkový koláč vzdušné a potierané horúcim krémom. Týmto spôsobom majú možnosť dobre sa nasiaknuť a koláč je veľmi mäkký a neuveriteľne chutný.

Na krém

Maslo

250 g (mäkké)

Cukor

1,5 šálky

Mlieko

0,5 litra

Škrob

2 polievkové lyžice (zemiakový)

Múka

2 polievkové lyžice

Vanilkový cukor

2 balíčky (16 g)

Na korpusy

Margarín

100 g (rozpustený)

Med

1 polievková lyžica

Cukor

1 šálka

Vajcia

2 ks

Sóda

1 čajová lyžička

Múka

3-4 šálky

Na prípravu medovníkového koláča najprv pripravíme krém, ktorý je potrebné urobiť vopred. Dáme mlieko na variť. Potom zmiešame maslo (musí byť mäkké) a cukor.

V samostatnej nádobe zmiešame škrob, múku a cukor. Keď mlieko zovrie, postupne pridáme suché ingrediencie, premiešame a necháme vychladnúť. Počas ochladzovania hmotu občas miešame.

Do vychladnutej hmoty postupne pridávame maslo s cukrom a opatrne zmiešame lyžicou.

Mikserom nepoužívajte, pretože sa nám napenené maslo. Krém sa môže chuťou malých hrudiek, čo nie je žiaduce, ale nie je to také hrozné.

Pripravíme korpusy pre medovníkový koláč. Múku je potrebné pred použitím preosejať, predtým než zalievame zmes pre korpusy. Na ohrievanej platni zmiešame margarín, med a cukor. V samostatnej miske trochu ušľaháme vajcia a sódu. Do margarínu, medu a cukru pridáme vajcia so sódou a dobre zamiešame.

Odstránime z ohňa a rýchlo pridáme múku. Vypracujeme husté a pružné cesto.

Pečieme korpusy. Cesto rozdelíme približne na 8-9 guľôčok. Korpusy rozvaľkáme valčekom a uložíme do formy (korpusy by mali byť dosť tenké, približne 2 mm). Plech pred každým novým korpusom potrieme múkou.