Marinovaná makrela

Rýchly recept veľmi chutného jemného a chutného občerstvenia. Ryba je skutočne veľmi chutná, cítiť v nej korenie, je tam aj mierna kyslosť a aróma byliniek, odporúčam. Takáto ryba sa marinuje veľmi rýchlo, ak ju pripravíte večer, do rána už bude pripravená na konzumáciu.

Makrela čerstvo zmrazená

2 ks

Veľká cibuľa

1 ks

Kôpor

20 g

Petržlen

20 g

Soľ

2 polievkové lyžice

Cukor

1 polievková lyžica

Mleté čierne korenie

1/3 čajovej lyžičky

Mletý koriander

1 lyžica

Nové korenie

3 ks

Bobkový list

2 ks

Voda

100 ml

Rafinovaný rastlinný olej

100 ml

Ocot 9%

50 ml

Na prípravu marinovanej makrely najprv musíte rybu vykutráčovať. Odkrojte hlavu a plutvy, dobre opláchnite a osušte papierovými utierkami.

Teraz nakrájame rybu na kúsky s šírkou 2-2,5 cm.

Aby sa ryba ľahšie krájala, môžete ju trochu dochladnúť.

Cibuľu nakrájame na tenké polkolečká, bylinky jemne nasekáme

Bylinky môžu byť aj zmrazené. Mali mi zostať červená cibuľa a pridala som ju k bielej, neskôr som toľko ľutovala, pretože zafarbila omáčku a rybu, ale na chuť to určite neovplyvnilo.

V samostatnej nádobe zmiešame soľ, cukor, čierny korenie, koriander, nové korenie a nasekaný bobkový list (jednoducho ho rozbijeme rukami)

Teraz skladáme rybu do sklenenej nádoby vrstvami: najprv trochu cibule, potom bylinky, potom navrchu tesne uložíme rybu, posypeme všetko pripravenými koreninami, znova cibuľa, bylinky, korenie, ryba atď. Nakoniec pridáme 3-4 plátky citróna.

Použila som nádobu s objemom 1,7 l. Môžete namiesto nej vziať litrovú poháre. Rada používam nádobu, z ktorej je pohodlne vyberať kúsky ryby.