Placky s syrovou náplňou
Recept na pikantné a chrumkavé placky. Placky majú chrumkavú chuť s ostrou syrovou náplňou. Toto jedlo si podľa mňa obľúbia najmä muži, syrové placky sú skvelým snackom k pivu, napríklad.
Na cesto:
Múka
6 polievkových lyžíc
Pivo
120-150 ml
Na náplň:
Syr
250 g (adygejský)
Cesnak
1-2 struky
Soľ
podľa chuti
Mleté čierne korenie
Koriander
podľa chuti
Petržlen
Slnečnicový olej
na vyprážanie
Na prípravu placiek so syrovou náplňou začneme priamo s náplňou. Jemne nasekáme bylinky, natrieme cesnak, syr nastrúhame. Všetko zmiešame a pridáme soľ a čierne korenie podľa chuti. Premiešame.
Teraz pripravíme cesto na placky so syrovou náplňou. Nie je to vôbec ťažké, do samostatnej misky dáme múku a postupne pridáme pivo, pričom stále miešame. Miešame až kým nedostaneme cesto, potom preložíme na múkou posypanú dosku a hrubo miesime rukami.
Rozdelené cesto na tri časti, každú rozvaľkáme do tvaru obdĺžnika a na okraj nanesieme náplň.
Zavinuté cesto do podoby kobásky, a potom zvinuté do podoby šneka. Koniec zahneme pod seba a dôkladne podlepujeme.
Teraz opatrne (aby sa cesto neroztrhlo) rozvaľkáme „šnek“ na požadovanú veľkosť (veľkosť panvice).
Na plotne dáme panvicu, pridáme olej, dobre ho zohrejeme a pečieme placky zo oboch strán po 4-5 min.
Prvá syrová placka je hotová, rovnakým spôsobom dôsledne upečieme dve ďalšie.
Po opekaní placky položte na papierovú servítku, aby ste sa zbavili prebytočného tuku.
Podávame placky s syrovou náplňou teplé, posypané syrom a bylinkami.
© Наталья Лиханова
(4/5)
