Fazuľový paštét

Fazuľový paštét bude skvelou pochúťkou na každom stole. Pripravený podľa tohto receptu bude paštét veľmi jemný a nadýchaný. Korenie, citrónová šťava a orechy mu dodávajú pikantnosť. Toto jedlo je skvelou voľbou pre tých, ktorí dodržiavajú zdravú stravu alebo sa zdržiavajú mäsa.

Fazuľa

300 g (uvarená)

Cibuľa

2 ks (250 g)

Mrkva

1 ks (100 g)

Citrónová šťava

3-4 polievkové lyžice

Orechy vlašské

50 g (mleté)

Cesnak

1-2 strúčiky

Petržlenová vňať

50-60 g

Soľ

podľa chuti

Čierny mletý korenie

podľa chuti

Na prípravu fazuľového paštétu zalejeme fazuľu studenou vodou a necháme ju na 6-8 hodín nabobrať. Potom vymeníme vodu a varíme do mäkka.

Ak sa fazuľa nedala namočiť vopred, môžeme ju zalieť vriacou vodou na 1 hodinu a potom variť. Tak sa uvarí rýchlejšie.

Cibuľu a mrkvu jemne nasekáme a ľahko orestujeme, kým zjemnie cibuľa. Pár minút pred hotovosťou pridáme pretlačený cesnak s soľou.

Do uvarenej fazule pridáme cibuľu s mrkvou, orechy a zmixujeme zmes mixérom.

Pridáme nasekanú petržlenovú vňať a citrónovú šťavu. Všetko dobre premiešame mixérom.

Podľa chuti môžeme pridať jemne nasekané a opražené na rastlinnom oleji huby (nezmixujeme ich)

Fazuľový paštét môžeme podávať na opečených chlebových plátkoch, šťavnatých obalených v arašídovom plátu alebo pekáč na ruláde, rovnako dobre sa hodí s čiernym borodinským chlebom.

(5/5)