Plněný placek s vaječným krémem a jablky

Recept na rychlý placek, kdy nemáte čas na těsto. Můžete použít drožďové nebo bezdrožďové těsto, bez rozdílu. Placek bude jemný a velmi chutný, pokud nemáte jablka, můžete použít broskve, nektarinky nebo švestky (ideálně nesýté ovoce). Sem se skvěle hodí i mandlové lístky, ale můžete použít i jiné ořechy, bude to stále chutné!

Složené těsto

300-400 g

Jablka

4-5 kusů

Vaječný krém

Mléko

300 ml

Cukr

90 g

Kukuřičný škrob

30 g

Žloutky

3 kusy

Vanilka

Sirup

Voda

40 g

Cukr

70 g

Nejprve připravte krém. Všechny ingredience na krém dáme do hrnce a promícháme, dokud nedosáhneme homogenního stavu. Postavíme na sporák se středním ohněm. Neustále mícháme a vaříme krém, dokud se nezahustí, poté odstavíme z plotny.

Těsto rozválejte, přenesete na plech vyložený pečícím papírem a udělejte na okrajích malý převlek. Velikost mého plechu je 30x35 cm.

Na rozválené těsto dáme krém (nemusíme ho nechat vychladnout) a poté na něj nakrájená jablka na tenké kousky. Pečeme v předehřáté troubě na 170 °C po dobu 35-40 minut s funkcí horní-dolní ohřev a konvekcí.