Karamelizované pomeranče v čokoláde

Tento jasný a chutný dezert môžete použiť ako dekoráciu na tortu alebo pečivo, alebo jednoducho podávať kávou alebo čajom. Recept nie je náročný a zvládne ho každá hospodyňa. Ak chcete pridať ešte viac farieb k tomuto dezertu, použite farebnú čokoládu!

Pomeranče

4-5 kusov

Cukor

550 g

Vanilkový cukor

10 g

Voda

300 ml

Čokoláda

200-250 g

Škorica

1 palica (podľa chuti)

Na prípravu karamelizovaných pomerančov v čokoláde nakrájame pomeranče na 5-6 mm plátky.

Položíme pomeranče do vhodnej nádoby a zalejeme ich vriacou vodou, necháme 2-3 minúty. Potom vodu odkvapkáme a pomeranče osušíme kuchynskými utierkami.

Toto je potrebné na to, aby sa odstránila horkosť.

V hrnci zmiešame cukor, vanilkový cukor a vodu. Hrniec dáme na sporák a zahrejeme sirup, kým sa cukor nerozpustí.

Položíme pomeranče do hrnca, v ktorom budú variť, môže to byť veľká panvica, zalejeme ich pripraveným sirupom, zapneme malý oheň a varíme 1,5 hodiny. Občasne opatrne miešame a obraciame ich, aby sa karamelizovali rovnomerne. Kôra na pomerančoch by mala byť takmer priehľadná.

V tomto bode môžete pridať škoricu do sirupu, ja som ju nepoužila.

Vezmeme plech, vystelieme ho alobalom, navrch priložíme mriežku a položíme pomeranče, predtým ako sme ich vybrali zo sirupu. Pomeranče dáme do rúry predhriatej na 130 stupňov asi na 30 minút.

V závislosti na vašej rúre bude čas na sušenie pomeranča trvať trochu viac alebo menej. Mala by dobre vyschnúť a udržať tvar.

Potom necháme pomeranče úplne vychladnúť a teraz ich môžeme ponoriť do čokolády. Čokoládu predtým roztopíme v mikrovlnnej rúre v impulzoch po 10-15 sekúnd alebo vo vodnom kúpeli.