Pečená paprika plnená syrom

Recept na jedlo z bulharskej kuchyne - pečená paprika plnená syrom a opražená v trojobale. Toto jedlo je najchutnejšie z červenej papriky. Veľmi chutná pochutina, skvelá k silným nápojom a nie len k nim. Jedlo sa podáva teplé alebo studené.

Sladká paprika

6 ks

Syr

150 g (bryndza alebo fetový syr)

Paradajky

1 ks

Vajcia

2 ks (1 syrové a 1 uvarený bielok)

Kôpor

Petržlen

Múka

Trojobalé sušienky

Soľ

podľa chuti

Čierny korenie

mleté podľa chuti

Slnečnicový olej

na opraženie

Na prípravu pečenej papriky plnenej syrom očistite papriku od kôstok a semien. Odstráňte vnútorné prepážky.

Papriku jemne potrite rastlinným olejom a pečieme ju v rúre alebo mikrovlnnej rúre až do mäkkosti (kým sa vrchná fólia oddeľuje) asi 20-25 minút. Môžete ju tiež pripraviť aj v pare. Nechajte vychladnúť a odstráňte fóliu, tá sa oddeľuje celkom ľahko.

Pripravte náplň pre pečenú papriku. Bryndzu a bielok 1 vajíčka nasekajte jemne (alebo nastrúhajte na strúhadle), bylinky nasekajte, rajčinu očistite a nasekajte jemne. Osolte a okoreňte podľa chuti. Všetko zmiešajte a rozmixujte vidličkou.

Naplňte papriku pripravenou náplňou.

Ak sa paprika trochu roztrhne, nevadí, všetko zakryje a spevní trojobal.

Rozohrejte panvicu s olejom. Do jednej misky vybijte vajce, osolte a trochu rozšľahajte. Do druhej nasypte múku. Do tretej hrozienka na trojobale. Plnenú papriku obaľte v múke, potom ponorte do vajca, obaľte v trojobale a opražte na panvici.

Opražte papriku z oboch strán, kým nezískate peknú zlatohnedú kôrku.

Pečená paprika plnená syrom sa podáva so zeleninou, pokrm môžete doplniť čerstvými paradajkami a uhorkami, ale aj smotanovou omáčkou alebo omáčkou tzatziki.

(5/5)