Gheață de dovleac

Rețetă de înghețată colorată cu un gust delicat de dovleac. Aș spune, cu gust cremoasă de dovleac. Foarte delicios și rafinat. Dovleacul este un produs foarte sănătos și ar trebui să fie prezent în dieta noastră. Dacă nu vă place foarte mult dovleacul, încercați să faceți înghețată din el, adăugați ciocolată și fructele preferate. Cred că vă va plăcea.

Dovleac

500 g

Smântână

500 ml (10%)

Zahăr

150 g (mai bine brun, dar alb este acceptabil)

Ouă

6 buc. (gălbenușuri)

Vanilie

Pentru a pregăti gheață de dovleac, curățăm dovleacul și îl tăiem în cuburi mici.

Adăugăm smântâna, zahărul și vanilina. Lăsăm să dea în clocot și fierbem până când dovleacul devine moale (15-20 min.).

Luăm de pe foc și pasăm cu blenderul până obținem un piure.

Batem ușor gălbenușurile cu furculița și le turnăm în piure în fir subțire. Punem din nou pe foc și fierbem la foc mic 5-7 minute, amestecând constant cu o lingură de lemn.

Masa trebuie să se îngroașe. O lăsăm să se răcească. În timpul răcirii, amestecăm masa de câteva ori.

Transferăm masa într-un recipient și o punem în congelator timp de 4-5 ore. În timpul înghețării, trebuie să amestecăm masa de 3-4 ori cu un blender de imersiune, pentru a nu se forma cristale de gheață.

Dacă aveți mașină de înghețată, de la acest punct, gheața trebuie să fie preparată în ea (urmați instrucțiunile).

Gheață de dovleac este gata! La servire am turnat peste ea ciocolată lichidă, am decorat cu bucăți de kiwi și coacăze roșii, precum și cu frunze de mentă. Foarte frumos și foarte delicios!

(4/5)